Rawnola proteica alla vaniglia: un piccolo momento di cura di sé al mattino
autrice
Julia Müller
Pubblicato
31 marzo 2026
Vaniglia a colazione? Assolutamente sì.
Questa Rawnola proteica alla vaniglia nasce dall'incontro tra il puro potere nutrizionale e una cremosità dolce e leggera – e, sinceramente, è una vera rivoluzione. Volevamo creare una colazione che non fosse solo nutriente, ma che mettesse davvero di buon umore per iniziare la giornata!
Si tratta di croccanti bocconcini a base di fiocchi d'avena, frutta secca e oltre 50 g di proteine di alta qualità – per iniziare la giornata con una sferzata di energia. Un delicato tocco di vaniglia dalla nostra Protein 35+ Aktiv completa il tutto: delicato, aromatico e divinamente leggero.
Perfetto da aggiungere alle smoothie bowl, nello yogurt, con latte vegetale o semplicemente da gustare direttamente dal barattolo (non lo diremo a nessuno). Questa ricetta trasforma la preparazione dei pasti in un piccolo momento di cura di sé, piuttosto che in un obbligo. E la cosa migliore è che è semplicissimo!
Ingredienti
160 g di datteri , snocciolati
60 g di noci
50 g di mandorle
90 g di fiocchi d'avena teneri
25 g di cocco grattugiato
25 g HER ONE Protein 35+ Aktiv (circa 3 misurini)
1 pizzico di sale marino
Preparazione
Ti consiglio di usare un robot da cucina (dotato di lama a S).
Importante: usa prevalentemente la funzione a impulsi, in modo da ottenere non una pasta appiccicosa, ma dei bei granelli.
1. Preparare i datteri: mettere a mollo i datteri snocciolati in acqua calda per circa 10 minuti. Successivamente, scolare l'acqua e lasciare sgocciolare bene i datteri. Questo passaggio li rende estremamente morbidi e ne massimizza la capacità adesiva.
2. Tritare la frutta secca: metti prima le noci e le mandorle nel frullatore. Premi il pulsante "Pulse" per circa 3 secondi, finché non saranno tritate grossolanamente. Togli i pezzetti di frutta secca e mettili da parte per un attimo.
3. Frullare la base: aggiungi ora i datteri ammollati insieme al HER ONE Protein 35+ Aktiv e un pizzico di sale nel frullatore. Frulla il tutto fino a ottenere una pasta omogenea e appiccicosa.
4. Ingredienti secchi: versa i fiocchi d'avena, il cocco grattugiato e la frutta secca messa da parte in una ciotola capiente. Incorpora la pasta di datteri con le mani o con una forchetta fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Il composto dovrebbe formare dei piccoli grumi, pur rimanendo morbido e facilmente modellabile.
Consigli per un risultato perfetto
La consistenza giusta: se l'impasto risulta troppo secco, aggiungi un po' d'acqua e frulla di nuovo.
Conservazione: conservato in un barattolo di vetro ermetico in frigorifero, il Rawnola si mantiene fino a 2-3 settimane. A freddo è ancora più croccante!
Opzione croccante: se preferisci un granola classico, distribuisci il composto su una teglia e cuocilo in forno ventilato a 110 °C per circa 35 minuti. Questo procedimento elimina l'umidità residua e intensifica l'aroma delle noci, senza compromettere le fonti proteiche.
Il Protein 35+ Aktiv può essere cotto per un breve periodo a bassa temperatura senza compromettere le fonti proteiche. Si consiglia di non superare i 40 minuti a max. 110 °C.
