De spijsvertering begrijpen + verbeteren - Welke rol spelen probiotica in ons spijsverteringsproces?

van Züleyha Aydin

Onze spijsvertering: het begint met eten en eindigt op het toilet. De meeste mensen zijn zich echter niet bewust van de weg die ons voedsel tussendoor aflegt tijdens het spijsverteringsproces. De spijsvertering beïnvloedt veel belangrijke aspecten, zoals gezondheid, het uiterlijk van de huid en welzijn. Daarom is het de moeite waard om het spijsverteringsproces van dichterbij te bekijken en te begrijpen, zodat we de darmen gericht kunnen ondersteunen. 

Probiotica zijn een erkende en inmiddels populaire oplossing voor veel spijsverteringsproblemen, omdat ze de darmflora opbouwen en versterken. De Duitse Vereniging voor Probiotische Geneeskunde (DePROM) ondersteunt deze verklaring na jarenlang onderzoek. In dit artikel lees je welke rol probiotica spelen bij de spijsvertering en hoe ze de opname van voedsel ondersteunen.

Inhoud:

1. Van de mond naar de maag
2. Koolhydraten vs. eiwit
3. Kauwen en drinken ontlasten de spijsvertering
4. De hoeveelheid probiotische bacteriën is cruciaal
5. Van de maag naar de dunne darm
6. Gal en alvleesklier
7. De specialiteit van geavanceerde probiotica
8. Dikke darm en darmflora
9. Aan het einde van het verteringsproces

1. van de mond naar de maag

Het spijsverteringsproces begint per definitie met kauwen in de mond. Zodra het voedsel is afgebroken, gaat het via de slokdarm naar de maag. De maag is de eerste halte en kan worden gezien als een kleine chemische fabriek gemaakt van spiermassa. Het voedsel wordt erin heen en weer geschud en samengeperst. 

In de maag worden ook enzymen geproduceerd die, samen met maagzuur, helpen om eiwitten af te breken. De productie van enzymen is belangrijk omdat eiwitten moeilijker te verteren zijn dan bijvoorbeeld koolhydraten. De verteringsprocessen vinden plaats in de maag totdat het voedsel is verdeeld in vele kleine stukjes die kleiner zijn dan 1 millimeter. 

2. koolhydraten vs. eiwitten

Met koolhydraten duurt het hele proces ongeveer een half uur tot een uur. Eiwitten en vetten, vooral dierlijke, doen er langer over en vereisen meer maagzuur. Daarom ontspant het de maag om veganistische proteïnen of voedsel in gemalen vorm te consumeren, bijvoorbeeld als poeder of smoothie. 

Pas als het voedsel klein genoeg is, kan het zijn reis door de pylorus voortzetten. De ringvormige spier laat alleen fijngehakte stukjes door, zodat de rest van de spijsvertering comfortabel kan doorgaan.

3. Kauwen en drinken ontlasten het spijsverteringsstelsel

Als je goed kauwt en veel water drinkt, wordt je spijsvertering verlicht omdat er minder maagzuur, d.w.z. zoutzuur, gebruikt hoeft te worden. Smoothies drinken en zacht voedsel eten hebben hetzelfde positieve effect. Zoutzuur is erg agressief, maar zoals gezegd is het nodig om voedsel af te breken. 

Een andere belangrijke functie van maagzuur is het doden van bacteriën. Het sterke zuur maakt ongewenste bacteriën onschadelijk, maar stopt ook niet bij "goede" bacteriën, die worden opgenomen via een natuurlijke, evenwichtige voeding. Slechts ongeveer 25% van de probiotische bacteriën komt ongeschonden door de bijtende maagomgeving. Dit klinkt misschien niet als veel, maar het maakt later een enorm verschil voor het darmkanaal.

4. de hoeveelheid probiotische bacteriën is cruciaal

Producten met "goede" bacteriën zijn wetenschappelijk onderverdeeld in "zeer effectieve state-of-the-art probiotica" en lifestyle producten, zoals yoghurt. De hoeveelheid probiotische bacteriën in yoghurt is nauwelijks voldoende om de passage door de maag te overleven. 

Geavanceerde probiotica daarentegen, d.w.z. preparaten die volgens de nieuwste wetenschappelijke normen worden gemaakt, bevatten een veel grotere hoeveelheid "goede" bacteriën, waardoor er nog voldoende bacteriën beschikbaar zijn na de passage door de maag. Bovendien zijn de bacteriën in een state-of-the-art probioticum nog in de groeifase, wat later van groot belang is. 

5. van de maag naar de dunne darm

Gemiddeld heeft de maag 4 uur nodig tot alles weer klein genoeg is en hij weer leeg is. Tijdens deze periode heeft de maag duidelijke rustfases nodig: Er mag gedronken worden, maar er mogen geen volle maaltijden gegeten worden, omdat de maag anders overbelast kan raken en te veel kan verzuren.

Als alle voedseldeeltjes ongeveer 1 millimeter groot zijn, worden ze naar de twaalfvingerige darm getransporteerd. Dit is de naam voor het eerste deel van de dunne darm. De hele dunne darm is 6 meter lang. In het 12 vingers lange begin vinden echter al veel belangrijke stappen plaats. Dit is belangrijk om het voedsel verder af te breken tot moleculaire grootte en het maagzuur te neutraliseren. De alvleesklier en galblaas helpen hierbij.

6. gal en alvleesklier

De gal die door de galblaas wordt geleverd is donkergeel van kleur en bevat zouten die helpen bij de vetopname, omdat vetten voor ons moeilijker opneembaar zijn. Zouten omringen deze vetten en maken ze verteerbaar. Vitaminen en mineralen hoeven niet te worden afgebroken.

De alvleesklier geeft wat bekend staat als pancreasvloeistof af. Een vloeistof die eruitziet als water en enzymen bevat. Een vloeistof die eruitziet als water en enzymen bevat. De alvleesklier maakt de voedselbrij vloeibaarder en gemakkelijker af te breken. Bovendien worden maagzuurresten geneutraliseerd, wat belangrijk is omdat het zuur de dunne darm zou beschadigen.

7 De specialiteit van geavanceerde probiotica

Het neutraliseren van het maagzuur is ook goed voor de probiotica: de bacteriën die de maagpassage hebben overleefd, kunnen zich herstellen en gezond door het spijsverteringsstelsel blijven gaan. Dit is waar de specialiteit van state-of-the-art probiotica om de hoek komt kijken. De bacteriën bevinden zich in de groeifase, wat betekent dat ze zich blijven ontwikkelen en vermenigvuldigen in de behaaglijke darmomgeving.

8. dikke darm en darmflora

Na de dunne darm komt de onverteerbare rest van het voedsel in de dikke darm terecht. De dikke darm heeft een lengte van ongeveer 1,5 meter, samen met de 15-20 centimeter lange endeldarm. 100 biljoen bacteriën die in de dikke darm leven verteren de laatste restjes voedsel, zoals plantaardige vezels uit granen, groenten, fruit en voedingsvezels. De gemeenschap van bacteriën en micro-organismen in de darm wordt de darmflora genoemd. 

Mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom hebben vaak een verstoorde darmflora die gekoloniseerd is met andere of te weinig bacteriën dan die van gezonde mensen. Probiotica kunnen helpen bij dergelijke gezondheidsklachten door de darmflora zo te veranderen dat deze lijkt op de flora van gezonde mensen.

9. aan het einde van het verteringsproces

De triljoenen bacterieculturen leven op de voedselresten in de dikke darm en veranderen de kleur van de voedselbrij van groengeel naar bruin. Als de laatste restjes voedsel door de micro-organismen zijn afgebroken en er voldoende water is verwijderd, kan wat overblijft worden uitgescheiden. Dit hele proces kan 20 tot 30 uur duren - afhankelijk van hoe evenwichtig en gezond je dieet is en hoeveel de darmflora wordt ondersteund door de micro-organismen.

Ook al denken we vaak aan ziektes als we het woord "bacteriën" horen, we moeten ons dit realiseren: We hebben onze darmbacteriën nodig. Een evenwichtige mix is belangrijk voor onze gezondheid en beschermt tegen indringers, omdat deze onschadelijk gemaakt kunnen worden, en versterkt het immuunsysteem. Hoe groter de verscheidenheid aan bacteriën, hoe groter het positieve effect.

Inner Beauty - met 25 miljard levensvatbare, natuurlijke melkzuurbacteriën

Geschikt voor:

Vegetariërs/vegans
✅ Zwangere vrouwen/moeders die borstvoeding geven
✅ Vrij van allergenen (lactose, gluten, noten)

 Begin Inner Beauty

Bronnen: 

• Van de maag tot de dikke darm (2016). [TV-programma], ARD-alpha, 14.12.2016 (14:51).

• Gießelmann, Kathrin: Probiotica: Niet altijd heilzaam. Dtsch Arztebl 2019; 116(33-34): A-1484 / B-1225 / C-1206.

• Nagel, Geraldine: Probiotika. Online unter: <https://www.onmeda.de/ernaehrung/probiotika.html> (Stand: 12.02.2020).