Rawnola protéinée à la vanille : un petit moment de bien-être le matin
auteure
Julia Müller
Publié
31 mars 2026
De la vanille au petit-déjeuner ? Absolument.
Ce Rawnola protéiné à la vanille est le résultat de l'alliance entre une puissance nutritionnelle pure et une texture crémeuse et sucrée – et franchement, c'est une véritable révolution. Nous voulions créer un petit-déjeuner qui soit non seulement nourrissant, mais qui donne aussi vraiment envie de commencer la journée !
Voici des bouchées croustillantes à base de flocons d'avoine, de noix et contenant au total plus de 50 g de protéines de haute qualité – pour commencer la journée du bon pied. Une délicate touche de vanille issue de notre Protein 35+ Aktiv vient parfaire le tout : une saveur douce, aromatique et divinement légère.
Idéal dans les smoothie bowls, dans du yaourt, avec du lait végétal ou tout simplement à grignoter directement dans le bocal (on ne le dira à personne). Grâce à cette recette, la préparation des repas devient moins une corvée et davantage un petit moment de bien-être. Et le meilleur dans tout ça : c'est super facile !
Ingrédients
160 g de dattes dénoyautées
60 g de noix
50 g d'amandes
90 g de flocons d'avoine tendres
25 g de noix de coco râpée
25 g HER ONE Protein 35+ Active (env. 3 cuillères doseuses)
1 pincée de sel marin
Préparation
Le mieux est d'utiliser un robot ménager (équipé d'une lame en S).
Important : utilisez principalement la fonction « pulse » pour éviter d'obtenir une pâte collante et obtenir de beaux crumble.
1. Préparer les dattes : faire tremper les dattes dénoyautées dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes. Égoutter ensuite les dattes et bien les laisser sécher. Cette étape les rend extrêmement moelleuses et optimise leur pouvoir adhésif.
2. Hacher les fruits à coque : mets d'abord les noix et les amandes dans le mixeur. Appuie sur le bouton « pulse » pendant environ 3 secondes, jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement hachées. Retire les morceaux de fruits à coque et mets-les de côté.
3. Mixer la base : ajoutez maintenant les dattes trempées ainsi que le HER ONE Protein 35+ Aktiv et une pincée de sel dans le mixeur. Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.
4. Ingrédients secs : versez les flocons d'avoine, la noix de coco râpée et les noix mises de côté dans un grand saladier. Incorporez la pâte de dattes à la main ou à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Le mélange doit former de petits grumeaux tout en restant souple et facile à modeler.
Conseils pour un résultat parfait
La bonne consistance : si la préparation est trop sèche, ajoute un peu d'eau et mixe à nouveau par impulsions.
Conservation : conservé dans un bocal hermétique au réfrigérateur, le Rawnola se conserve jusqu'à 2 à 3 semaines. Il est encore plus croquant lorsqu'il est dégusté froid !
Option croustillante : si tu préfères un granola classique, étale les miettes sur une plaque de cuisson et fais-les griller environ 35 minutes à 110 °C en mode chaleur tournante. Cela permet d'éliminer l'humidité résiduelle et d'intensifier l'arôme des noix, sans altérer les sources de protéines.
La Protein 35+ Aktiv peut être cuite brièvement à basse température sans altérer les sources de protéines. Nous recommandons de ne pas dépasser 40 minutes à 110 °C maximum.
