Vanille Protein Rawnola: Ein kleiner Selfcare-Moment am Morgen
Autorin
Julia Müller
Veröffentlicht
31. März 2026
Vanille zum Frühstück? Unbedingt.
Dieses Vanille Protein Rawnola ist das Ergebnis, wenn pure Nährstoffpower auf cremige, süße Leichtigkeit trifft – und ehrlich, es ist ein echter Game‑Changer. Wir wollten ein Frühstück vorbereiten, das nicht nur nahrhaft ist, sondern richtig Lust auf den Morgen macht!
Hier geht’s um knusprige Cluster aus Haferflocken, Nüssen und insgesamt über 50 g hochwertigem Protein – für einen energiegeladenen Start in den Tag. Ein feiner Hauch Vanille aus unserem Protein 35+ Aktiv rundet alles ab – sanft, aromatisch und himmlisch leicht.
Perfekt über Smoothie Bowls, im Joghurt, mit Pflanzenmilch oder einfach direkt aus dem Glas genascht (wir sagen’s nicht weiter). Dieses Rezept macht Meal Prep weniger zur Pflicht und mehr zu einem kleinen Selfcare‑Moment. Und das Beste: Es ist super einfach!
Zutaten
160 g Datteln, entsteint
60 g Walnüsse
50 g Mandeln
90 g zarte Haferflocken
25 g Kokosraspeln
25 g HER ONE Protein 35+ Aktiv (ca. 3 Messlöffel)
1 Prise Meersalz
Zubereitung
Nutze am besten einen Food Processor (Küchenmaschine mit S-Messer).
Wichtig: Arbeite überwiegend mit der Puls-Funktion, damit kein klebriger Brei entsteht, sondern schöne Streusel.
1. Datteln vorbereiten: Die entkernten Datteln für ca. 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Danach das Wasser abgießen und die Datteln gut abtropfen lassen. Dieser Schritt macht sie extrem geschmeidig und maximiert ihre Klebekraft.
2. Nüsse zerkleinern: Gib die Walnüsse und Mandeln zuerst in den Mixer. Drücke die Puls-Taste für ca. 3 Sekunden, bis sie grob gehackt sind. Nimm die Nussstücke heraus und stelle sie kurz beiseite.
3. Basis mixen: Gib nun die eingeweichten Datteln zusammen mit dem HER ONE Protein 35+ Aktiv und einer Prise Salz in den Mixer. Verarbeite alles zu einer homogenen, klebrigen Paste.
4. Trockene Zutaten: Gib Haferflocken, Kokosraspeln und die beiseitegestellten Nüsse in eine große Schüssel. Arbeite die Dattelpaste mit den Händen oder einer Gabel ein, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind. Die Mischung sollte kleine Cluster bilden, dabei aber noch weich und leicht formbar bleiben.
Tipps für das perfekte Ergebnis
Die richtige Konsistenz: Wenn die Masse zu trocken ist, gib einen etwas Wasser hinzu und pulse erneut.
Lagerung: In einem luftdichten Glas im Kühlschrank hält sich das Rawnola bis zu 2-3 Wochen. Kalt schmeckt es sogar noch knackiger!
Knusper-Option: Wenn du lieber ein klassisches Granola magst, verteile die Streusel auf einem Backblech und röste sie für ca. 35 Minuten bei 110°C Umluft. Das entzieht die Restfeuchtigkeit und intensiviert das Nussaroma, ohne die Proteinquellen zu beeinträchtigen.
Das Protein 35+ Aktiv kann für kurze Zeit bei niedriger Temperatur gebacken werden, ohne die Proteinquellen zu beeinträchtigen. Wir empfehlen nicht länger als 40 Minuten bei max. 110°C.
